NOMBRE CIENTÍFICO: Pisum sativum

 

NOMBRE COMÚN: Guisante

 

NOMBRE EN DIFERENTES IDIOMAS:

Pèsol ( catalán – valenciano)

Pea ( Inglés)

Erbsen (alemán)

Ilarrak berde   (Euskera)

αρακά (Griego)

 

FAMILIA BOTÁNICA: Leguminosas

 

SIEMBRA: Se siembra generalmente en otoño. Se siembra sobre la tierra dejando 50 cm de separación entre ellos, cubriéndolas con 3 o 4 cm de tierra. Si removemos la tierra tenemos que procurar hacerlo con cuidado ya que las raíces son muy sensibles.

 

RECOLECCIÓN: En 12 -14 semanas ya podemos recolectar las primeras vainas.

 

RIEGO:  Riego abundante sin encharcamiento. En las floración de la planta los riegos serán regulares.

 

EXPLICACIÓN DEL PROCESO DE PLANTACIÓN: Ponemos las semillas en la tierra a 5 cm de profundidad y a una distancia de 12,5 cm entre ellas. Una vez colocadas las semillas el hoyo deberá cubrirse y presionar la tierra ligeramente.

 

OTROS DATOS DE INTERÉS: El guisante es rico en vitamina C , calcio y magnesio . Los guisantes controlan los niveles de azúcar de la sangre , es muy saludable que las personas diabéticas lo tomen. Se dice que los guisantes son ricos en proteínas vegetales y minerales, para mantenernos jóvenes y fuertes.

 

RECETA : Guisantes salteados con jamón y chorizo

 

INGREDIENTES:

400 g de guisantes

150 g de jamón

1 chorizo

Aceite de oliva virgen

Una cebolla pequeña

 

 ELABORACIÓN:

1- Poner en una sartén dos o tres cucharadas soperas de aceite , añadir la cebolla a pochar , una vez este blanda añadimos los guisantes y los cocinamos unos minutos

2- Echar el jamón y el chorizo en porciones pequeñas ( en trocitos)cocinar todo unos 5 min.

 Una vez cocinado podemos añadirle tomate frito, para gustos los colores.